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東勢區烘培達人林文明父子,去年聯手推出西瓜、奇異果月餅熱銷,今年再研發香菇小月餅。林文明表示,友人在新社種香菇,客家料理也少不了香菇,兒子才想到研發香菇造型小月餅,不僅利用在地食材,降低碳排放里程,內餡也採用鹹香菇,與甜味小月餅有別。

中興大學農學碩士黃文慶,畢業退伍後返回梧棲家鄉務農,他在國道4號下方闢建2分地溫室瓜田,取名「沐光農場」,栽種網紋洋香瓜,每株瓜苗僅留一果,雖然產量少一半,但使用「節水滴灌」系統,配合逆境栽培法,讓養分回流到果實內,甜度高出2度!



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林文明在東勢區經營美天蛋糕麵包店,兒子林政國就讀高雄餐飲學院,畢業後在外歷練2年,去年返鄉和父親研發出Q版西瓜、奇異果造型月餅。林文明說,造型月餅很費工,去年忙到人力不足,還動員親友當助手。

(中國時報)

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